דודתי איריס אוהבת לאפות ולבשל, אחד ממתכוני הדגל שלה הוא אוזני המן. השנה החלטתי לא להתעצל לקחתי את המתכון ממנה ואחרי שעשיתי את המתכון אני יכולה לומר על בטוח שהרבה יותר טעים אוזני המן שמכינים בבית.

הלכתי על הבסיס שזה עם פרג ואותו אני גם הכי אוהבת, תשקיעו בפרג טחון שטוחנים במקום, אני הלכתי לחוות התבלינים בבית לחם הגלילית, לא יקר ושווה את הטרחה.

כמה הארות קטנות, מהכמות המקורית יוצאת כמות עצומה של אוזנים, אני הכנתי חצי כמות ויצאו לי 80 עוגיות. אני אשים פה את המתכון עם הכמות המופחתת.

למלית לא הוספתי ציפורן וקליפת לימון אלא רק קינמון, אפשר להוסיף גם אגוזים וצימוקים מי שרוצה.

המתכון:

לבצק:

חצי קילו קמח

חצי כוס סוכר

1 שקית א.אפיה

1 סוכר וניל

200 ג` מרגרינה

חצי כוס שמן

חצי כוס מיץ תפוזים

מערבבים את החומרים, ומוסיפים עוד מעט קמח לפי ההרגשה.

מרדדים את הבצק לעלה דק וקורצים עיגולים

, שמים כפית מהמלית בכל עיגול ויוצרים משולש סוגרים בצביטה...

המלית:

100 ג` פרג טחון

חצי כוס חלב

חצי כוס סוכר

מעט קינמון

כף ריבה אדומה

מחממים ובוחשים עד סף רתיחה.

חג פורים שמח ונפלא לכולם

אופים עד שמזהיב.

לבלוג של  ask dikla