גזרת ההמבורגר המקומית עברה כברת דרך רצינית, מהימים בהם המבורגר היווה מילה נרדפת לג`אנק-פוד. את מקומן של הקציצות התעשייתיות תפסו בשנים האחרונות תערובות בשר משובחות, השוכנות בלחמניות איכותיות עם תוספות מושחתות כיד הדמיון הרחבה.

הויכוח אודות ההמבורגר הטוב בארץ הפך בשנים האחרונות נוקב ומלהיט יצרים - בערך כמו שאלת החומוס הטוב ביותר. נדמה שלכל אחד יש מוסד המבורגר אהוב, שבשיחות סלון הוא יהיה מוכן להגן עליו בחירוף נפש. בלאק היא רשת מסעדות של צחי בוקששתר, הרואה עצמה כמועמדת לתואר הנכסף. הגענו בשעת צהריים לסניף ברמת החייל, אזור המאכלס מספר מסעדות הידועות בהמבורגר שלהן: מוזס, הדסון, אוונגרד, בלאק ואפילו מקדונלדס.

המקום מבחוץ:

אי אפשר שלא להתרשם מהאווירה המיוחדת השורה במקום, מהעיצוב ההייטקי האפלולי, ממסכי הפלזמה, מהעובדה שכל פרט כאן משדר עדכניות. בשעות הערב אגב הקהל כאן צעיר מאוד - ודי-ג`י מנגן מוסיקה בווליום גבוה, מה שגורם למקום להראות יותר כמו מועדון. מי שחפץ לאכול באווירה סולידית יותר, מוטב שיגיע לסניף אחר.

הזמנו ארוחה עסקית במחיר 59 ש"ח. למנה ראשונה הזמנו "צ`ילי בשר ושעועית אכזרי ביותר", שבניגוד לכותרת המאיימת דווקא לא היה חריף בצורה יוצאת דופן. הבשר והשעועית היו חמימים וטובים - והוגשו עם טורטיות דקות.

צ`ילי בשר ושעועית אכזרי ביותר:

למנה עיקרית הזמנו "שווארצנגר"- המבורגר מבשר בקר במשקל 220 גרם. למרבה הפלא הלחמנייה שהוגשה עם הבשר, היתה בחלקה קשה כאבן. קציצת הבשר היתה סבירה בטעמה אך לא עסיסית דיה. מדובר במנת המבורגר, שגם חייל בשק"ם היה מתאכזב ממנה - בטח לא כזאת, הראויה לכתר ההמבורגר הטוב בארץ.

שווארצנגר:

הרטבים:

כמו כן הזמנו מתוך תפריט הערב של המסעדה "אנטריקוט 300 גר` של הנאה" (95 ₪). למרבה ההפתעה הסטייק הוגש פושר - וניכר כי איבד חום רב בשל העיכוב בהגשתו. איכויות הבשר היו טובות, אך במחיר כזה המינימום הוא להגישו חם. במילים אחרות 300 גרם של אכזבה.

אנטריקוט 300 גר` של הנאה:

לאור ההתרחשויות הצורמות ביותר עד כה החלטנו לוותר על קינוח. ביקורים שערכתי בעבר בסניפים אחרים של הרשת, הולידו רשמים חיוביים הרבה יותר. נראה שהמחדלים כאן נוגעים לאופן התנהלותו של הסניף הספציפי הזה. חבל שלא משקיעים כאן יותר באוכל - ופחות בעיצוב ובכל מה שמסביב.

בלאק מתרחבת לאחרונה בכל רחבי הארץ במהירות שיא - בימים אלה נפתחות מסעדות חדשות בראשל"צ, ירושלים, חיפה ופתח-תקווה. יחד עם זאת היא חייבת להשכיל לשמור על הסטנדרטים שלה גם בסניפיה החדשים. אחרת היא תגלה במהרה, שלמרות כל הרעש והצלצולים שהיא מייצרת, הלקוחות יעדיפו לאכול המבורגר אצל המתחרים.

ציון: 2 כוכבים

בלאק בר אנד בורגר, הברזל 23, תל אביב

לבלוג של TickTack1 יוצא לאכול