יש כאלה הטוענים, שלאכול אוכל בריא זה כמו לעשות סקס רק בשביל ילד. אם בעבר היה בטענה זו יותר משמץ של אמת, אז כיום לא בטוח שאלו פני הדברים. לא מעט מסעדות בתל-אביב מתיימרות להגיש אוכל, שאיננו רק בריא ומזין - אלא גם שואף להיות טעים באמת. אז נכון שאוכל בריא עדיין נקשר בתודעתנו יותר לבית חולים מאשר למסעדת גורמה, אך מסקרן לדעת האם באמת ניתן לשלב בין שני עולמות מנוגדים כל-כך.

 .livהיא מסעדה ברמת החייל, המעידה על עצמה שמטרתה ליצור אוכל "יומי, מזין, מלא ומבריא", המורכב מחומרי גלם טריים ושאינו מטוגן. יש הגיון רב בפתיחת המסעדה דווקא כאן. לא מזמן התפרסם סקר על-פיו 80% מאוכלוסיית הארץ מאמינים, שמזון בריאות אינו יותר טרנד, אלא דרך חיים קבועה. רבים מעדיפים לאכול ארוחת הצהריים שאינה כבדה, שמנה ועתירת קלוריות - בעיקר אם צריכים לחזור לאחר מכן להמשך יום עבודה.

המקום מבחוץ:

העיצוב של המקום מודרני ומרשים. חלל החדר לבן, גבוה - והישיבה בשולחנות משותפים כמו בקיבוץ. המטבח פתוח וגלוי לעיני כל - כאילו רוצה המסעדה שנראה בעצמנו, שאין לה מה להסתיר. ארוחת הצהריים העסקית מתומחרת כאן בין 37 ל- 48 שקלים וכוללת סלט/מרק למנה ראשונה, מנה עיקרית וכוס לימונדה. התפריט אגב משתנה מדי יום.

למנה ראשונה הזמנו סלט שורשים - וסלט ערבי. הירקות היו טריים וניכר שנחתכו לא מזמן.

מנה ראשונה נוספת היתה מרק עגבניות ופלפלים, שהיה דליל וחריף מעט.

למנה עיקרית הזמנו פלפל ממולא (48 ₪), שהכיל בשר קצוץ עדין נטול שומן. מנה חביבה, פשוטה ביותר - אך גם קצת משעממת, שדי מחווירה לעומת מנות ממולאים מקבילות של מסעדות עממיות אחרות בעיר.

עיקרית נוספת היתה לזניה עגל (48 ₪). כשאומרים את המילה לזניה, האסוציאציה שעולה לראש היא פסטה מושחתת עתירת גבינה, רוטב ובשר. כאן מוגשת גרסא די אנמית למנה, עם פסטה לא מסעירה בטעמה ובשר נטול שומן.

כמו כן הזמנו פשטידת בטטה (37 ₪) שהיתה מתקתקה, עדינה וחביבה.

אז מצד אחד ברור, שהמרחק בין .liv לאוכל גורמה הוא כמו המרחק בין רמת החייל לאיכילוב. מצד שני, פסיכולוגית לפחות, יצאנו מהמסעדה בתחושה, שמזמן לא היינו בריאים יותר - וזה הרי שווה הכל. הקונספט של הגשת אוכל בריא הנו מבורך, רק חבל שהוא מבוצע כאן בצורה כה נטולת יצירתיות. אם רק היו נותנים למנות ערך מוסף כלשהו, מלבד היותן מזינות, היינו חוזרים לכאן שוב. כרגע נעדיף אופציות פחות בריאות בסביבה.

ציון: 3 כוכבים

liv , הברזל 27, תל אביב

לבלוג של TickTack1 יוצא לאכול