מצרכים:

500 גרם גרגירי חומוס מושרים ללילה במים

בערך 8 חתיכות רגל עגל

2 כפיות כורכום

חופן קטן עלי כרפס קצוצים

חופן כוסברה קצוצה

מלח ופלפל שחור

4 שיני שום כתושות

2 תפוחי אדמה (לא חובה)

כ - 15 כוסות מים

הכנה:

מביאים את רגל העגל בסיר עם המים לרתיחה.

מבשלים כ 15 דקות באש גדולה ומורידים את

הקצף.

מוסיפים את גרגירי החומוס ומבשלים יחד כשעה

וחצי.

מוסיפים את יתר המצרכים ומבשלים עוד כשעה

עד שמסמיך.

לבלוג של פנינת המטבח